【食品原料】新资源食品之玛咖粉
2011年5月18日，卫生部发布《关于批准玛咖粉作为新资源食品的公告(卫生部公告2011年第13号)》，正式批准玛咖粉为新资源食品，并对其基本信息、生产工艺、食用量、质量要求、使用范围等做出以下规定：
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营养成分及含量
玛咖粉营养成分：水分8.1%-10.4%；蛋白质10.2%-11.8%；脂肪0.4%-2.2%；纤维4.7%-8.5%；碳水化合物59%-73.4%;灰分4.9%-5.7%；热量285-341.5k/100g；硫配醣体2.57umol/grl。玛咖粉维生素成分（单位：mg/100g）：维生素B10.66-2.0；维生素B20.53-3.5;维生素C 21.5-25.0；维生素B5（油酸）40.5；维生素B6 40.5；维生素B12 62.5；维生素A 0.07；维生素E 0.01。玛咖粉矿物质成分（单位：mg/100g）：钙含量150-220；铁含量15.5-16.6；锰含量0.8；铜含量5.9；锌含量3.8；钠含量18.7；钾含量2050；磷含量180-256；硫309.2；镁92.3；锶7.6；铝7.2；硼1.9；钛1.9；铷1.4；锡1.0。玛咖粉氨基酸成分（单位：mg/100g）：天冬氨酸91.7；谷氨酸156.5；组氨酸21.9；甘氨酸68.3；丙氨酸63.1；精氨酸99.4；酪氨酸30.6；苯丙氨酸55.3；赖氨酸79.3；甲硫氨酸28.0；异亮氨酸47.4；亮氨酸91.0；脯氨酸0.5；肌氨酸0.7。
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功效作用
1、抗疲劳
玛咖含较高量的铁，蛋白质、氨基酸、矿物质锌、牛磺酸等成分能明显对抗疲劳，增强肌肉耐力，抵抗运动性疲劳，帮助坚固免疫系统，提升机体抗病力，对抗疲劳，增强精力、体力，改善贫血症状。使肤色看起来更年轻，精气神更足。
2、补充体力
由于玛咖生在贫瘠的高原，须有高超能量才能生长，因为其生长环境与特性，玛咖可以迅速补充体力消除疲劳，恢复精力，更是极少数通过药物检验的合格的快速体力增强剂。
3、提高睡眠
现代人90%以上都在承受压力，玛卡能有效改善因压力造成的忧虑症及神经衰弱等。在秘鲁当地MACA被当做舒解压力、消除焦虑的天然草药，也是改善失眠多梦症状的佳品。
4、抗更年期
调节内分泌，对抗更年期综合症—玛卡的多种生物碱能调节肾上腺、胰腺、卵巢等功能，平衡体内的荷尔蒙水平，丰富的牛磺酸、蛋白质等能调理及修复生理机能，改善气血和缓解更年期症状，从而促进女性雌激素，容颜。
5、活跃生育
促进精子与卵子的增加与活力，帮助受孕，刺激生殖器官。
6、增强记忆
使头脑清醒灵活，提高工作效率，学生学习进步，中老年记忆能力保持，使人头脑清醒，思路清晰。
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食用方法
第一：玛咖粉冲开水效果是最好的，可以在其中加入少量的蜂蜜来遮盖玛咖的辛辣味；
第二：玛咖粉可以加入饭内，与饭同食；
第三：可以在煲汤的时候放入玛咖粉；
第四：可以将玛咖粉作于做糕点食用。
玛咖粉效果虽然很好，但是其日摄入量不得超过25克
来源：食品原料供需服务
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