三湘都市报全媒体见习记者 仝若楠

春节过后，价格疯涨的不只是黄金，咖啡豆这一日常消费品的价格也在飙升。据Wind数据，2024年以来，美国ICE咖啡期货涨幅超1.1倍，超过了黄金。Wind数据显示，2月14日，COMEX黄金期货报收2893.7美元/盎司，2024年以来上涨近40%。

对此，不少咖啡消费者表示担心咖啡自由不保。在长沙，生豆（未烘过的咖啡豆）是否涨价？对现制咖啡价格有影响吗？2月19日，记者展开了走访和调查。

供应商已经涨价，有的咖啡店还在硬扛

2月19日早上，长沙潮宗街许多咖啡店陆续营业，店主们开始忙碌着清洗咖啡机和磨豆子，还有的在店外支起小凳子，不少游客和本地居民也选择用一杯咖啡拉开一天的序幕。

我们的生豆已经开始涨价了。叁仟咖啡店店主表示，近期周边许多精品咖啡店的咖啡豆都在涨价。

供应商已经给我们涨价了，期货很离谱。度梦德咖啡小馆店主称，目前很多生豆商宁肯对烘豆商毁约，也要涨价。目前饮品暂时不会涨价，后续可能会上个别精品瑰夏Soe（单一产地咖啡豆意式浓缩），努力保质保价。

在云南咖啡主产地之一的保山，腾冲小象咖啡店主也表示，咖啡豆期货上涨对国内咖啡豆影响较大，我们本来也是计划2025产季的豆子稍做上调，但怕大家不好接受，所以仍现按原价卖，像瑰夏、铁皮卡现在都是平推产品。问及后续的涨价计划，店主表示涨幅具体要核算，根据成本，降低自己的利润点，尽量小幅度微调。

据公开媒体报道，受巴西等全球主产区减产影响，国际咖啡期货价格持续飙升。国金证券研究报告显示，全球超过70%的咖啡豆产自巴西、越南、哥伦比亚、印度尼西亚和埃塞俄比亚5个国家。然而，近期主要产区的极端天气条件，导致全球咖啡豆库存紧张。

咖啡饮品多未上调，后续情况仍不明朗

除零售咖啡豆，不少咖啡爱好者还担心现制咖啡饮品是否会涨价。对此，叁仟咖啡店店主表示，目前店内咖啡价格还未上调，后续具体要看豆子价格会不会继续涨，涨幅大不大。如果原料上涨太厉害，价格也会上调。

连锁咖啡店情况又如何？

2月19日，鸳鸯咖啡店（开福区万达店）顾客络绎不绝。店员告诉记者，店内多款含咖啡饮品选用巴西豆和埃塞豆为原材料，目前暂时没有收到咖啡豆涨价的影响，咖啡也未涨价，之前一份浓缩是5元，现在是3元。

2月19日，瑞幸即享咖啡旗舰店客服回应称，目前暂未收到涨价通知。2月14日，库迪咖啡首席策略官李颖波接受媒体采访时表示，我们还是会坚持‘9.9元’策略，不会有任何涨价的动作。

据公开媒体报道，Tims天好中国相关负责人回应称，品牌所用咖啡豆由全球总部供应，目前未受到涨价影响。M Stand官方小程序客服也表示暂未接到涨价通知。而雀巢中国相关负责人未明确回复是否有涨价计划。

不过，记者注意到，瑞幸咖啡早在今年年初就上调了多款单品的价格。在瑞幸抖音官方直播间，记者看到限定福利咖啡产品中仅有5款单品可享9.9元，小黄油美式、生椰拿铁等畅销经典款不在其中。同时，瑞幸小程序显示生椰咖啡原价也由29元上涨至32元，多款此前9.9元的咖啡悄悄上涨了3元，直播间超值囤全家福10次卡也需要115元，不少打工人直呼：感觉被瑞幸‘背刺’了。