永州市消费者委员会提示：色素超标制品危害健康
红网时刻新闻6月27日讯（通讯员 蒋振飞）天气渐热，果脯蜜饯、水果罐头等制品成为不少消费者的开胃零食。近日，永州市消费者委员会发布消费提示，购买蜜饯凉果、水果罐头、颜色鲜艳的饮料、零食等，要选择符合国家标准的产品，对于颜色过于鲜艳的产品需谨慎。
亮蓝、柠檬黄、日落黄、苋菜红、胭脂红、诱惑红均是常见的人工合成着色剂，在食品生产中应用广泛，但如果长期摄入人工合成着色剂超标的食品，则存在健康隐患风险。
其中，长期摄入亮蓝、苋菜红、胭脂红超标的食品，存在致畸、致癌的风险；若长期摄入日落黄超标的食品，可能会引起风疹、荨麻疹、腹泻、小儿多动症；长期摄入柠檬黄超标的食品可能会对人体肝脏等造成损害。
为此，《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》(GB 2760—2014) 中对亮蓝、柠檬黄、日落黄、苋菜红、胭脂红等含量均作了限量规定，青凉果类蜜饯产品中的最大使用量分别为0.025g/kg、0.1g/kg、0.1g/kg、0.05g/kg、0.05g/kg，相同色泽着色剂在混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和不应超过1。
蜜饯凉果、水果罐头中色素超标的原因有几种可能：生产企业为改善产品色泽、提高市场价值而过量使用，掺假造假滥用色素，生产过程中计量不准，或对食品安全国家标准不了解而超限量添加。喜欢这类食品的消费者需谨慎购买，辨别卖相漂亮的产品背后可能存在的安全问题。