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白芸豆原产自美洲，据说16世纪引进我国，现在各省、区均有种植，是一种常见的食用豆。白芸豆不仅营养价值丰富，而且具有很高的药用和保健价值，是我国传统的药食同源食品。相关古籍记载，芸豆味甘平，具有温中下气、利肠胃、止呃逆、益肾补元等功用，是一种滋补食疗佳品。芸豆还有镇静作用，对治疗虚寒呃逆、胃寒呕吐、跌打损伤、喘息咳嗽、腰痛、神经痛均有一定效果。

最近，白芸豆提取物，频繁出现在大众视线，提供了许多保健益处还无副作用，据说能够控糖、阻断碳水吸收？如此神奇的天然植物成分小编带大家一起看看它的功效吧。

科学研究表明，白芸豆提取物中含有较高活性的α-淀粉酶抑制剂,化学成分为一种复合糖蛋白，意思是淀粉吸收阻断剂。淀粉酶的主要工作，是帮助身体消化吸收淀粉。而白芸豆提取物（淀粉酶抑制剂）顾名思义就是不让淀粉酶工作，降低它的活性，让吃进去的高淀粉类食物（米饭、面食、杂粮及相关零食和糕点）不能被完全消化，阻断淀粉分解，减少葡萄糖吸收，从而起到降低餐后血糖升高，减少胰岛素分泌，降低脂肪合成等作用，可以有效配合糖尿病人和减肥者的饮食，使他们饭吃饱、消除饥饿感，而餐后血糖不高。

白芸豆提取物中还富含丰富的膳食纤维，是可溶性膳食纤维，一旦被食用，它就会在胃中的分解，而不能被消化，并形成浓稠的糊状物。该糊剂可裹在胃壁上，使人们感到饱腹的时间更长。它起着非常有效的食欲抑制剂的作用。如果我们不感到饥饿，那么就会减少进食，而且吃饭时更快速地感觉到饱了，避免了对垃圾食品的渴望。可以有效配合减肥者的饮食治疗，使他们饭吃饱、消除饥饿感。

α-淀粉酶抑制剂经胃肠道排出体外，不必经过血液循环，不作用于大脑神经中枢，食用后不腹泻、不乏力、不厌食等不良反应。相关研究分析，白芸豆提取物主要作用的是阻断食物中的淀粉吸收，而淀粉是碳水化合物的一部分，不是全部，故，对饭后血糖稳定更有帮助。