经过十几年行业深耕，广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所在甘薯品质评价、原料的加工适宜性筛选、鲜薯储藏保鲜技术、甘薯多元化加工关键技术方面取得了一些创新成果，分析了主栽甘薯品种的加工特性，建立了不同品种甘薯品质数据库，突破了甘薯原料鲜切速冻、原料重组、湿法粉碎、喷雾干燥等瓶颈问题，建立了鲜切薯块、薯泥、薯粉的关键等工艺和技术，并且将其作为二次加工原料创制高品质营养健康的甘薯原浆、甘薯粉，甘薯发酵产品、甘薯营养早餐饮品、代餐粉、雪糕和冰激凌、薯圆以及烘焙和预制菜等产品，实现甘薯原料多样化的开发利用。2023年12月12日，相关技术和产品将集体亮相广东薯业全产业链合作大会和广东种业大会，期待您的关注！

扫码获取更多精彩