随着夏季到来，减脂也再次成为热门话题。近年来，代餐粉成为了减脂产品中的新宠，这种通常由谷类、豆类、薯类食材等为主制成的冲调粉剂产品，具有高纤维、低热量、高饱腹感等特性。然而，代餐粉目前采用的是固体饮料的产品标准，并没有专门的产品标准约束。用来减肥真的靠谱吗？食用安全吗？是否添加违禁的成分？为指引消费，深圳市消费者委员会联合福田区消委会、宝安区消委会、龙岗区消委会，共同开展国内外轻食代餐粉商品的比较试验，实验室检测项目由中检溯源华南技术服务（深圳）有限公司承检。

10款代餐粉均未检出有害成分

减脂产品的安全，素来是消费者最关注的焦点。目前，国内外没有专门的代餐粉相关标准，国内产品绝大多数采用固体饮料标准。从检测结果看，10款代餐粉均符合我国标准GB/T 29602-2013 《固体饮料》卫生指标的要求。

据过往媒体报道，早在2019年4月，宁波市23岁的大四女生因吃了网购的代餐粉后出现了腹胀、肝脏疼痛等症状，最后迅速发展成了严重的肝功能衰竭。无独有偶，曾有人在同年购买了微商代餐粉产品，食用后出现了厌食、心慌等一系列不良反应，因此向有关部门举报立案调查，调查结果显示该微商代餐粉中添加了违禁药品——西布曲明。为此，本次比较试验特别检测了减肥产品中可能存在的非法添加的芬氟拉明、N-单去甲基西布曲明、N,N-双去甲基西布曲明、西布曲明、麻黄碱、酚酞成分，检测结果均未检出。

那么，代餐粉究竟能否满足人体所需要的营养成分？又是否真像产品宣传那样低脂肪、低能量？食品营养标签作为提供食品营养信息和特性的说明，是消费者直观了解食品营养组分、特征的有效方式。此次试验，也特别对营养指标进行了检测，结果显示，中粮天科、Smeal、网易严选、碧生源四款样品部分营养指标的实际检测值与其标签标示值不符，未达到GB 28050-2011《预包装食品营养标签通则》的要求。

其中，中粮天科轻体畅S-果蔬高蛋白代餐奶昔（草莓口味）脂肪标称0.8g/100g，实际检出1.6g/100g；Smeal NOTO 黑松露巧克力代餐奶昔脂肪标称2.3g/100g，实际检出4.4g/100g；网易严选草莓味乳清蛋白粉（固体饮料）脂肪标称0g/100g，实际检出1.62g/100g。2款样品钠实测值超出产品标签标示值允许范围，分别是：碧生源×有道云笔记联名款营养代餐奶昔固体饮料（巧克力味）钠标称108mg/100g，实际检出302mg/100g；网易严选 草莓味乳清蛋白粉（固体饮料）钠标称131mg/100g，实际检出433mg/100g。

测评官个别出现拉肚子等症状

除了安全、营养指标外，减肥效果也是影响消费者购买的重要因素。作为轻食代餐粉比较试验的重要一环，本次主观测评采用家庭测试（hometest）的方式，根据公开报名情况，从年龄、性别、职业、地域、健康情况等相关条件上，筛选出本次测评的四十位测评官。测评从减重效果、饱腹感、口感、购买意愿度四个维度打分或进行描述。每个测评官一周内测评一款产品，早晚按产品推荐量服用代餐粉，并根据自身的情况调整饮食，可以加餐鸡蛋、玉米、西红柿、黄瓜等食物，中午正常饮食。

综合结果表明，代餐粉对控制体重有一定帮助，但其效果因人而异。有个别测评官出现体重不减反增的现象，也有测评官体重下降近6斤。40名测评官7天测评期间平均减重2.2斤。

由于每个人的身体素质不同，体重浮动因人而异。值得注意的是，个别测评官在食用代餐粉后出现持续口渴、拉肚子的现象。通过对比各款代餐粉的配料表，可能为代餐粉中添加的菊粉、车前子壳粉，在食用一定量后具有致泄的效果，也可能是身体差异对产品产生的不适反应。

根据测评官早晚打卡统计出的数据显示：减重效果表现最好的是碧生源，平均减重4.3斤；其次是Fatblaster和雀巢，分别平均减重为2.6斤和2.2斤。汤臣倍健、喜茶×WONDERLAB、Smeal也有不错的减重表现，排列第四第五。目前参考人体测评数据，饱腹时间表现最好的是：喜茶×WONDERLAB、雀巢、Smeal，饱腹时间长达3-4小时，另外汤臣倍健和Fatblaster饱腹时间表现也不错。

专家建议：BMI超标可短期使用须注意营养搭配

代餐粉究竟能不能吃？可以怎么吃？深圳市慢性病防治中心副主任医师李艳艳接受记者采访时表示，代餐粉是一种适用于短期内减肥的方式，一到两个月内用代餐粉代替一餐或两餐是可以的，长期使用可能会对身体健康造成影响，超过两个月就需要在专业营养师和医生的指导下进行。李医师特别提到，代餐粉不适合儿童、孕妇、哺乳期妇女等有高营养需求的人群，也不适合病人和老年人。她建议，食用代餐粉的同时可以吃一些水果蔬菜，作为膳食纤维的补充，如果长期营养不足，反而会造成基础代谢降低，恢复正常饮食后很快就会反弹。

李医师建议，减脂前要先评估自己的BMI（身体质量指数），如果BMI在正常范围内，就不建议通过代餐减肥，如果检测显示超重，可以短期内使用代餐粉减肥，但长期来说，还是建议搭配均衡的膳食习惯和运动，同时少吃高糖高热量的食物。

深圳市消委会亦给出了消费提示，其中提到，代餐粉对控制体重有一定的帮助，效果因人而异。 更重要的是合理膳食、合理运动，提高基础代谢率，吃动平衡才能维持健康体重。代餐食品营养特点各异，购买及食用前应认真阅读食品标签。代餐食品可替代一餐或两餐膳食，不可代替全天膳食食用。部分代餐食品，可替代一餐或两餐的部分膳食，不宜单独代替一餐食用，应搭配牛奶、鸡蛋、豆类、新鲜蔬果等食物。

深圳市消委会提示，减肥欲速则不达，应培养营养均衡的膳食习惯，盲目节食往往越减越肥。

超重和肥胖人群应减少高脂肪、高糖及大量淀粉类食物的摄入，选择高营养密度、高膳食纤维、高饱腹感、低血糖反应的食物，如粗杂粮、豆类、新鲜蔬果等，适量摄入瘦肉、奶、蛋，少油少盐少糖；三餐定时定量，不暴饮暴食；足量饮水，少喝或不喝奶茶、可乐、果汁、乳饮料等含糖饮料。

采写:南都记者 吴灵珊