办一个豆腐加工厂需要投资的金额取决于多个因素，包括设备、材料、人工和建厂等方面。

首先，设备成本是其中的一个重要因素。豆腐加工厂需要使用到多种设备，包括磨豆机、煮豆汁的大锅以及制作豆腐需要的模具等。如果选择购买一体设备，价格可能会比较高，一般在几千元到几万元不等。如果资金有限，可以选择购买传统的磨豆机和其他必要的设备，从豆腐加工作坊开始创业。

其次，材料投入也是必不可少的。豆腐的主要原料是大豆以及蛋白质含量高的豆类，这些豆类需要经过分选以提高豆腐的品质。因此，加工厂对大豆原料的需求量非常大，每年至少需要投入万元左右的资金用于采购原料。

另外，人工投入也是需要考虑的因素之一。小型豆腐加工厂夫妻两个人就能干，

最后，建厂投入也是需要考虑的因素之一。投资者需要找到建厂的土地，一般建议选择交通便利的郊区。豆腐加工厂房面积约20平方米，建厂的投资成本至少要千元左右。

综上所述，办一个豆腐加工厂的投资金额大约在1-2万左右。当然，具体投资金额还要根据实际情况而定，比如设备的选择、建厂规模、材料价格波动以及人工成本等因素都会对投资金额产生影响。因此，如果您想要办一个豆腐加工厂，建议您充分考虑各方面因素，做好投资预算和计划。

设备是豆腐加工厂不可或缺的一部分。主要设备包括研磨机、煮浆机、过滤机、煮豆机、压豆机、制豆腐模具等。另外，还需要购买相关辅助设备如锅炉、冷却设备、电动车等。根据生产能力和质量要求的不同，设备的投资额也会有所差异。

设备详解

1. 研磨机

研磨机是将黄豆研磨成浆状的关键设备。它通过高速旋转的刀片将黄豆研磨成细小颗粒，制成豆浆。

2. 煮浆机

煮浆机用于对研磨好的黄豆浆进行煮沸处理。这一步骤可以杀菌并去除豆浆中的生味。

3. 过滤机

过滤机是用来过滤煮沸后的豆浆，去除其中的杂质和固体颗粒。这样可以使得豆浆更加纯净。

4. 煮豆机

煮豆机是将过滤后的豆浆再次进行煮沸的设备。通过煮沸，豆浆的口感更加细腻，也能够增加豆腐的质地。

5. 压豆机

压豆机是将煮沸后的豆浆进行压榨，制取豆腐的设备。它能够将豆浆中的固体部分与液体分离，形成豆腐块。

6. 制豆腐模具

制豆腐模具用于盛装和成型豆腐。根据不同的需求，可以选择不同形状和尺寸的模具。

7. 锅炉

锅炉是提供煮沸过程中所需的蒸汽或热水的设备。它为加工过程提供热能，并确保豆浆的适当温度。

8. 冷却设备

冷却设备用于冷却豆腐和豆浆。在制作过程中，需要将高温的豆腐迅速冷却，以保持其形状和质地。

9. 电动车

电动车用于运输原料和产品。它提供了便捷的移动方式，可以在工厂内快速转运豆浆、豆腐等物品。

10. 其他辅助设备

除了上述主要设备外，还需要一些其他辅助设备，如清洗设备和消毒设备。这些设备用于保持生产环境的清洁和卫生。