潮新闻 共享联盟·温岭 张鲜红

老陈，你前面还有10多人，估计午后才轮得到你，先回家午饭吃了后再来……离春节还有一个多月，温岭太平街道后应村停车场的临时年糕加工点的生意又开始红火，12月24日上午9点钟，屏下村村民陈大伯来做糕，却被告知至少要等两个多小时。

每年过年前，陈大伯都会做一百斤米的年糕，存放在水里，一直吃到第二年四五月，前几天他听邻居说后应年糕加工点已开始做糕，特意请了半天假来做糕。没想到生意这么好，等年糕做好再晾凉装袋，至少还得一两个小时，看来下午班也上不成了。陈大伯开玩笑说。

来自后应村的郑女士7点多就来做年糕，因为来得早，8点半左右就轮到她了。当天，她做了80斤米，共有100多根年糕。她把晾好的年糕按照两根一袋，装进食用塑料袋里，准备分给儿子女儿，还有公婆，剩下的都存放在水里，想吃时就捞一根出来。过年我们年年都做年糕，这样才有年味。郑女士说。

尽管市场上年糕随时都可以买到，但不少市民还是喜欢做一些年糕过年。在年糕加工点，前来做糕的市民络绎不绝。这个年糕加工点是由后应村村民陈春福、蔡福明等6位村民合股开设的，已经经营了二十多年。每年的农历冬月中旬开始做年糕，一直持续到腊月中旬，来做年糕的基本都是周边几个村（社区）的群众，多的一户每年要做两三百斤米，少的也要做四五十斤米。陈春福说：我们这里还提供做糕米，提前浸泡好，顾客可以自己带米来，也可以直接在我这里买米，平均每天要做1万斤米以上。

得知母亲要来做年糕，在城区一学校当老师的王女士趁午休时间过来帮忙。母亲每年都会做一二百斤糕，今年也不例外，直接在加工点买200斤米做年糕。王女士知道，假如自己不去帮忙，母亲一个人根本忙不过来。小时候特期待做年糕的日子，刚做出来的年糕，兄弟姊妹都要抢着摘上一截蘸红糖吃，太怀念儿时的年味了，每到年糕做回家了，知道离过年不远了。每次帮母亲做年糕，王女士都会吃一块刚做好的年糕。

淘米、碾米、蒸粉、出糕四道工序，年糕加工场里，陈春福等6人分工明确，各负其职，一刻不得空闲。这一个月是他们最忙碌，最辛苦的时候，每天早上天蒙蒙亮就开始工作，有时到晚上八九点钟才歇息。当问到收入怎样时，陈春福坦言赚的只是加工费，大米基本上不赚钱，除去水电场地等费用，每位股东分到的也就是一些辛苦钱。随着年岁的增长，股东们也有过停歇的念头，但想着大家有这需求，仍一年一年坚持下来。陈春福说。这么多年大家也都习惯了，时间差不多了就打电话来问什么时候开始做糕，假如真不做了，大家做糕就不方便了。

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