由于当前经济形势不太好，社会上有许多小微实体企业的经营都举步维艰，所以，对于农村外出打工者而言，如今外出想找到一份合适的工作比较难，特别是一些四五十岁的人，更是被职场不待见，也可以说是外出打工根本就挣不到钱，怎么办？那就做老板。

今天我为大家推荐的这个小加工厂，也是适合在农村干，投资也不大，一名四五十岁的人，如果在农村能把这个项目做好了，一年能挣50万，它就是——蛋粉加工厂。

我这里所说的蛋粉，就是指在市场上经干燥后得到的粉末状蛋制品，作为一种天然、健康的食品添加剂，可广泛添加到各种糕点、饼干、糖果、饮料等食品中，以增强其口感和营养价值。

在农村，鸡蛋是最常见的一种农副产品，由于消费的萎靡，目前市场上鸡蛋的价格是一路下滑，然而，作为以鸡蛋为原料的蛋粉，其价格倒是相对稳定，并且有小幅上涨的趋势。所以说，一名四五十岁的人眼下在农村，选择开办一家蛋粉加工厂，前景看好。

由于在农村原料不缺，而且蛋粉加工工艺流程也很简单，现在基本都是靠机器去完成，从开始的打蛋——蛋液搅拌——杀菌——干燥——出粉——冷却——筛粉——到最后的包装等，基本都是流水化生产，其设备投入也就是不到10万元，但年产值可以实现300万以上。

谈到蛋粉加工的利润方面，由于市场原料加工波动等因素影响，其利润也是没有统一的核算标准，但是，经过市场调研，目前社会上的蛋粉加工厂，一般纯利润都能维持在20%以上，对于加工行业来说，这应该都算是暴利了。

看到这里，也许大家又会问道销售的问题，目前市场上蛋粉的主要销售渠道就是一些食品加工企业，这其中各类休闲食品加工厂、烘焙食品企业等，其蛋粉的用量是特别大的。

另外，由于蛋粉具有补血活血、滋阴润燥、养心安神的功效，其对改善记忆力、营养脑神经，对于失眠多梦、记忆力减退、老年痴呆等现象，有很好的辅助治疗作用，所以说市场应用渠道特别广泛。

总之，在农村开办一家蛋粉加工厂，还是具备很多方面的优势，作为一名四五十岁的人，如果对这个项目有兴趣，就可以先开始调研这方面的市场，这其中不仅仅是产品的销售价格，还有产品的工艺要求和质量标准等都要有所了解。

譬如目前市场上什么紫苏蛋粉、生姜蛋粉、红茶蛋粉、木瓜蛋粉、菠萝蛋粉等，也就是在蛋粉加工的过程中，添加不同的辅料而已。

好了，项目就为大家推介这么些，由于这个加工项目，还是需要投资不少钱的，另外还有一定的技术要求，所以，我这里还是要强调一下那句老话，投资有风险，创业需谨慎，做好项目的前期市场调研，才是创业成功的保证，不能道听途说，要亲历亲为。

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